主料：绿豆芽适量，猪里脊50克，筋饼3张，甜红椒少许，包菜适量，韭菜少许，料酒1勺，生抽2勺，耗油1勺，糖少许，盐少许，蒜2瓣，葱少许，淀粉少许
步骤:
1、筋饼，里脊肉切丝，绿豆芽洗净，包菜洗净切丝，韭菜洗净切段。
2、肉丝里加少许生抽，耗油，料酒，淀粉抓匀腌制片刻，蒜切片，葱切段，甜红椒切丝。
3、热锅冷油入肉丝滑炒变色出锅备用。
4、留底油入葱，蒜片爆香，倒入绿豆芽和包菜丝翻炒。
5、淋入料酒，生抽，盐，糖翻炒均匀。
6、倒入饼丝快速翻炒。
7、最后加入红椒丝 韭菜，肉丝翻炒均匀即可。
拿手炒饼的家常做法 扩展
用料：烙饼半张、包菜半个、植物油25克、葱花适量、大蒜三瓣、鲜姜末少量、盐适量、生抽20克。
做法：
1、包菜半个，清洗干净，包菜切成细丝。
2、自制的烙饼半张，烙饼切成细丝。
3、葱花、大蒜末、姜末准备好。
4、锅中放油，葱花煸炒出香味，倒入包菜丝翻炒。
5、根据口味调入盐、生抽，待饭菜略微变软。
6、倒入烙饼丝翻炒，将蒜末、姜末倒入。
7、混合均匀，关火，吃时加点辣椒油、醋，更加好吃。
拿手炒饼的家常做法 扩展
所需材料：烙饼300克，圆白菜300克，里脊肉200克，红辣椒1根，大葱半根。
做法：
1) 烙饼切成细丝，圆白菜洗净后切成细丝，红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝，调入料酒，酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。
2) 锅中倒入油，待油7成热时，放入大葱片爆香后倒入里脊丝，煸炒至肉丝变色后盛出备用。
3) 锅中再加入油，加热至7成热，放入红辣椒片，倒入烙饼丝，翻炒2分钟后倒入酱油，再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后，淋入少许米醋，放入盐和糖，炒好的肉丝，翻炒均匀后撒入少许味精即可。
